「みやぎベジプラスメニュー」は、県民の野菜摂取量の増加と食育の推進を目的に、宮城県が企業や学校などと連携して実施している取組です。

仙台青葉学院短期大学からは、栄養学科1年生の2名が考案した以下の2品が選出され、
11月5日（水）より期間限定で販売が開始されました。

【商品化メニュー】
①蒸し鶏と野菜の和風サラダ（販売店：イオン系列 県内24店舗）
②秋かぼちゃと香ばしアーモンドの彩りサラダ（販売店：藤崎本店）

今回の商品化は、学生の発想力と食育への意識が高く評価された成果です。
今後仙台青葉学院短期大学では、地域貢献と食育推進を柱に、教育・研究活動のさらなる発展に取り組んでまいります。